Domaine viticole à Carnoules : Cuvée Première Blanc 2016

Cuvée Première Blanc 2016

Prix : 8,90 €

Les cépages:

Les deux cépages Rolle et Sémillon sont vinifiés séparément de par leur date respective de maturité.

 

La vinification:

La vendange égrappée subit un pressurage pneumatique. Le moût débourbé à froid est fermenté à 18° pendant 15 jours pour une partie, l'autre partie effectuera sa fermentation alcoolique suivie d'un élevage de quelques mois en fûts de chêne.

L'assemblage entre les cuvées sera décidé suivant le profil organoleptique recherché.

 

L'élevage:

L'élevage est réalisé pour une partie en cuves sur lies fines et pour l'autre en fûts de chêne pendant six à huit mois.

 

Le profil organoleptique:

Robe or pâle, nez doux et floral, bouche ronde et équilibrée sur notes briochées.

BRONZE MACON