Domaine viticole à Carnoules : Cuvée Première Rosé 2016

Cuvée Première Rosé 2016

Prix : 8,70 €

Les Cépages:

Syrah 40%, Grenache noir 20%, Cinsault 40%.

 

La vinification:

Les trois cépages sont vinifiés séparement de par leur date respective de maturité.

La vinification débute par une macération pelliculaire de quelques heures à basse température (variable suivant les cépages de quatre à douze heures).

Après cette phase de macération qui permet d'extraire en finesse le meilleur potentiel organoleptique du raisin, les jus sont débourbés toujours à basse température régulée. Les vins sont ensuite assemblés en fonction de leurs critères gustatifs courant janvier.

 

L'élevage:

La mise en bouteilles a lieu à la fin de l'hiver afin de conserver au mieux les qualités de fraîcheur et de fruit du nouveau millésime.

 

Le profil organoleptique:

Robe brillante rosée aux reflets coeur de melon, nez généreux et élégant sur des notes d'agrumes, bouche fraîche et gourmande.

BRONZE MACON