Carte des vins du domaine Château Deffends

Nos vins

Le vignoble du Château Deffends s'organise sur 30 ha de vignes regroupant divers cépages plus ou moins traditionnels à la région méditerranéenne.

Sur les vingt dernières années, Xavier Vergès, le vigneron a restructuré entièrement ses terres entre la conservation de quelques carignans en gobelet  et l'introduction de nouveaux cépages tels que le rolle, le sémillon et le cabernet sauvignon. La majorité du vignoble est palissé et la culture est raisonnée. 

Les vendanges sont manuelles ou mécaniques et les assemblages tardifs assurant ainsi une expression aboutie de chaque cuvée.

Distingué, le Château Deffends l'est de façon régulière, notamment à travers divers concours comme le Concours Général de Paris ou encore celui de Mâcon.

Prix : 5,80 €
La Cuvée locale par excellence, idéale pour les repas entre amis. Un vin de belle qualité ... 
Prix : 6,20 €
Le vin typique du terroir Côtes de Provence. A boire aussi bien frais sur des viandes barbecue que légèrement décanté sur des plats en sauce et des fromages forts.
Prix : 6,90 €
Les cépages: Syrah 20%, Grenache noir 30%, Cinsault 30%, Carignan 10%, Cabernet Sauvignon 10%.   La vinification: Les cinq cépages sont vinifiés séparément de par leurs d[...]
Prix : 7,20 €
  Les Cépages: Syrah 50%, Grenache noir 20%, Carignan 20%, Cabernet Sauvignon 10%.     La vinification; La Syrah et le Grenache noir sont égrappés pour une cuvaison à [...]
Prix : 8,70 €
Les Cépages: Syrah 40%, Grenache noir 20%, Cinsault 40%.   La vinification: Les trois cépages sont vinifiés séparement de par leur date respective de maturité. La vinifi[...]
Prix : 8,90 €
Les cépages: Les deux cépages Rolle et Sémillon sont vinifiés séparément de par leur date respective de maturité.   La vinification: La vendange égrappée subit un p[...]
Prix : 9,00 €
es cépages: Syrah 40%, Grenache noir 20%, Carignan 15% et Cabernet Sauvignon 25 %.   La vinification:  La Syrah, le Grenache noir et le Cabernet Sauvignon sont égrappés po[...]